脳の働きとタンパク質

”脳みそ”は体重の2%しかないくせに、消費するエネルギーは体全体の20%”にもなるらしい。

 

そんな脳みそは、乾燥重量の40%がタンパク質でできてている。

人間の体の細胞は、入れ替わっているわけだから、きちんと細胞が交換されるためには良いたんぱく質をとらないといけない

しかもたんぱく質は脳の神経細胞にもかかわっているそうで、

タンパク質の重要性が良く分かる。

逆に、炭水化物は今の時代では、簡単に取れ過ぎてしまうので、今の時代で最も取り過ぎに注意したいのは炭水化物なのだ。